-10 %
Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών
Περιγραφή
Περιέχει:
Γενικές Αρχές, Ποιότητα, Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, Το Σύστημα Haccp "Η Ισχύς Εν Τη Ενώσει", Εφαρμογή του Συστήματος Haccp στη Μαζική Εστίαση (Εστιατόριο - Κουζίνα Ξενοδοχείου), Εφαρμογή του Συστήματος Haccp σε Μη Αλκοολούχα Ποτά (Συμπυκνώματα Χυμών), Το Πρότυπο British Retail Consortium (Brc), Το Πρότυπο International Food Standard (Ifs), Το Πρότυπο Halal, Συστήματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης
Λεπτομέρειες βιβλίου | |
Σελίδες | 392 |
Συγγραφέας | Γιάννης Τσάκνης |
Εκδότης | Τζιόλα |
Έτος έκδοσης | 2018 |
20,99€
23,32€
Χωρίς ΦΠΑ: 20,99€
- Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
- ISBN: 978-960-418-781-2